Hablemos
de Pan
Fermento,
Casa de Panaderos
En Fermento elaboramos panes como los de antes. Con todo su sabor y su corteza crujiente. Fermento trata de democratizar el pan de calidad, acercando a todos los rincones un pan elaborado con harina de trigo 100% ecológica y larga fermentación que permite poder saborear un pan como el de antes.
Por qué nuestro
pan es único
El secreto de todos nuestros panes son las largas fermentaciones, unas recetas creadas por Carlos Pérez para los mejores Chefs, y que ahora también se utilizan en Fermento Casa de Panaderos.
Varios años testeando nuestras masas nos han permitido conseguir la acidez, textura y humedad en miga que hacen de nuestro pan un producto único.
Debido a los procesos de elaboración creados en Fermento, conseguimos un pan exquisito en olor y sabor y lo más importante, que tiene una mayor vida útil a la del resto de pan que hay en el mercado.
Corteza
El horno de piedra Fermento crea una corteza crujiente que mantiene la miga suave y húmeda durante más tiempo, lo que permite disfrutar de un pan delicioso en un largo periodo de tiempo.
La mejor masa
100% artesanal, de larga fermentación.
La miga
Gracias a utilizar las mejores materias primas conseguimos una masa esponjosa.
Larga vida útil
Debido a los procesos de elaboración creados en Fermento, nuestro pan tiene mayor vida útil que el resto de panes del mercado.
Horno de piedra
Nuestro horno de piedra lleva siendo utilizado por tres generaciones para hornear con mimo y cuidado los mejores panes de la más alta calidad.
ingredientes Naturales
Sin saborizantes ni colorantes artificiales. Seleccionamos con rigor todas las materias primas y utilizamos, productos de origen local o de proximidad.
Proceso
Artesanal
En nuestro obrador cuidamos al máximo cada paso en la elaboración de nuestro pan.
Masa
Tradicional
100% artesanal, de larga fermentación.
máxima
calidad
Todo esto garantiza una inmejorable textura y completa homogeneidad en el pan, que refleja la calidad de FERMENTO, para hacer un PAN ÚNICO.
Un obrador repleto de
Maestros panaderos
Fermento cuenta con un método de elaboración del pan propio, que respeta los procesos tradicionales y las largas fermentaciones.
En el obrador central prima el respeto por la elaboración tradicional del pan. Es allí donde se arrancan las recetas artesanas, únicas y con los mejores ingredientes, donde nuestros panaderos realizan la mezcla y el amasado que caracteriza cada tipo de pan. El secreto de la calidad de nuestro pan está en la selección de las materias primas y en la fermentación de la masa, respetando los tiempos necesarios para que el pan tenga la fuerza, el sabor y el aroma adecuados. Gracias a ello, aseguramos su durabilidad durante días, a la vez que otorgamos cuerpo, fuerza, volumen y esponjosidad, lo que facilita las digestiones. En nuestro obrador se preparan masas únicas que posteriormente se convierten en panes únicos de excelente sabor, la mejor manera de fidelizar a nuestros clientes y cerciorarnos de que siempre nos eligen como primera opción.